Pasta salsiccia e porcini

Venerdì 20/02/2015 - Fusilli salsiccia e porcini

Ingredienti: 300 g di fusilli, 200 g di salsiccia, 300 g di funghi porcini freschi, una carota, 300 g di polpa di pomodoro, una foglia di alloro, una cipolla, olio di oliva, sale e pepe. Puliamo i funghi e tagliamoli a fette, tritiamo la carota e la cipolla e ammorbidiamole in un tegame con l'olio: prima che la cipolla prenda colore, aggiungiamo la salsiccia tagliata a fettine, l'alloro e i funghi. Facciamo rosolare per qualche minuto mescolando attentamente, uniamo il pomodoro e regoliamo di sale e pepe. Facciamo cuocere a fiamma bassa fino a quando la salsa sarÓ cotta. Lessiamo i fusilli, scoliamoli al dente, condiamoli con il sugo caldo e serviamoli.

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